調理時間１５分

眞さんの美味しい蒸し牡蠣

陸前高田で『三年熟成牡蠣』を作る眞さん。
そんな眞さんご本人がお勧めする食べ方は、「蒸し牡蠣」。
牡蠣に付いているALMAシェフ特製のハーブミックスとご一緒にお楽しみください。

作り方

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１．牡蠣をたわし等できれいに洗う。
２．フライパンに牡蠣を重ならないように並べ、フライパンの底2cmくらいまで水を加える。
※並べる時は牡蠣の平らな面を上にする。
３．しっかりと蓋を閉め、強火にかける。沸騰したら火を弱め、10〜15分間蒸す。
※底の水が無くなりそうになったら適宜加える。加えた場合は再度沸騰状態になるまで火を強める。
４．蒸しあがったら、牡蠣開けで貝柱を切り開ける。
５．特製ハーブビネガーと、お好みでオリーブオイルをかけて完成！